🌓 Bułeczki Drożdżowe Z Nadzieniem Na Słono

… puchate, mięciutkie bułeczki, które jeszcze na gorąco znikają z blachy… ledwo zrobiłam zrobić zdjęcia, co chwilę znikała kolejna bułeczka ;) To chyba najlepsza reklama dla nich, naprawdę trudno się im oprzeć. Ciasto jest bardzo mięciutkie, plastyczne, doskonale się z nim współpracuje, na pewno wykorzystam je jeszcze nie raz, praca z nim to sama przyjemność… bułeczki doskonale się formują, zachowują nadany im kształt i pięknie wyrastają. Z marmoladą truskawkową w środku i kruszonką na wierzchu to już zupełnie inny wymiar drożdżówek… te są po prostu doskonałe! Polecam, przepis pochodzi z tej strony. Składniki: (na ok. 15 drożdżówek, u mnie 20 małych) - 550 g. mąki pszennej + odrobina do podsypywania - 30 g. drożdży świeżych (lub 15 g. drożdży suchych) - 2 – 3 łyżki roztopionego masła - 1 szklanka ciepłego mleka - 1 jajko - 2 żółtka - 3 łyżki cukru - 1/2 płaskiej łyżeczki soli Dodatkowo: - kilka łyżek marmolady - kruszonka (z tego przepisu, wystarczy połowa porcji) + 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek Przygotowanie: Zaczynamy od przygotowania zaczynu: do małej miseczki kruszymy drożdże, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i tyle ciepłego mleka, aby po wymieszaniu powstała nam papka o konsystencji gęstej śmietany (jeśli ciasto będzie za rzadkie dodajemy odrobinę więcej mąki, jeśli odwrotnie – trochę ciepłego mleka). Gotowy zaczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Składniki na zaczyn odejmujemy ze składników na ciasto. Do dużej miski przesiewamy mąkę, po środku robimy dołek, dodajemy wyrośnięte drożdże (lub suche drożdże) oraz wszystkie pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto, aż utworzy gładką, jednolitą kulę. Ja zawsze przygotowuję ciasto w taki sposób, aby najpierw było dość luźne, rzadkie (warto wcześniej przygotować sobie więcej ciepłego mleka) i dosypuję tyle mąki, aby ciasto swobodnie odchodziło od brzegów miski. Dzięki temu drożdżówka zawsze jest mięciutka i leciutka. Ciasto wyrabiamy przez dobrych kilka minut – im dłużej tym później bułeczki będą bardziej puchate. Gdy ciasto będzie gotowe przykrywamy je bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zwykle trwa to ok. 1 – 1,5 godziny, ja aby przyśpieszyć wyrastanie ciasta ustawiam miskę nad garnkiem, w którym przed chwilą gotowała się woda. Para wodna ociepla miskę i ciasto wyrasta dużo szybciej. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je na blat oprószony mąką, delikatnie je rozpłaszczamy dłońmi, szklanką wykrawamy kółka, lekko je rozciągamy na dłoni, nadziewamy marmoladą i dokładnie zlepiamy brzegi, aby marmolada nie wypłynęła podczas pieczenia. Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą i odstawiamy bułeczki na ok. 1 – 2 kwadranse, do ponownego wyrośnięcia. Gdy bułeczki podrosną smarujemy je jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypujemy kruszonką, wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 – 190 stopni i pieczemy ok. 20 minut, do momentu aż się zarumienią. Smacznego :)

Po 15 minutach zdjąć obręcz z formy i studzić jeszcze przez kilkanaście minut. Przygotować sos waniliowy: do małego rondelka wlać śmietankę kremową 30%, dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę oraz wanilię. Podgrzewać na małym ogniu, non stop mieszając, aż czekolada się roztopi. Sos wystudzić i polać nim Brioche.

Puszyste i lekkie bułeczki drożdżowe z truskawkami i serem obsypane kruszonką. Przepyszne domowe drożdżówki, które szybko wykonasz w sezonie na truskawki. Drożdżówki możesz także przygotować z innymi owocami np. malinami, jagodami lub wiśniami. Poza sezonem używamy zamrożonych owoców, których wcześniej nie rozmrażamy. Bułeczki drożdżowe z truskawkami i serem świeżo pieczone w domu są cudowne. Puszyste, mięciutkie z nadzieniem serowym oraz soczystymi truskawkami. Niebo w gębie. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na słodkie bułeczki. BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI I SEREM SKŁADNIKI: ILOŚĆ: ok. 14 bułeczek CIASTO DROŻDŻOWE 600 g mąki tortowej 40 g drożdży świeżych lub 20 g drożdży suchych 250 ml ciepłego mleka 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 120 g roztopionego masła 1/4 szklanki oleju np. rzepakowego 1 jajko (rozmiar L) o temp. pokojowej 1 żółtko (rozmiar L) o temp. pokojowej szczypta soli NADZIENIE SEROWE 500 g twarogu półtłustego, zmielonego 1 żółtko 6 łyżek cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego KRUSZONKA 150 g mąki tortowej 80 g cukru 1/3 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie) 100 g roztopionego masła DODATKOWO ok. 200 – 300 g truskawek 1 jajko 2 łyżki mleka PRZYGOTOWANIE: 1 szklanka = 250 ml. Mąkę przesiewamy do dużej miski razem z suchymi drożdżami (jeśli ciasto wykonasz na świeżych drożdżach wcześniej trzeba wykonać rozczyn z odrobiny mleka, cukru i mąki). Dodajemy cukier, cukier waniliowy, sól, ciepłe mleko, jajko i żółtko i lekko mieszamy łyżką. Następnie zaczynamy zagniatanie dodając stopniowo w kilku porcjach roztopione i jeszcze lekko ciepłe masło oraz olej. Ciasto powinno być jednolite i lekko klejące. Formujemy w kulkę, zawijamy folią lub przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do podwojenia objętości. W międzyczasie twaróg mieszamy z pozostałymi składnikami i odstawiamy do lodówki. Do roztopione masła na kruszonkę dodajemy pozostałe składniki i mieszamy widelcem do powstania kruszonki, odstawiamy. Na lekko podsypanej mąką stolnicy wykładamy ciasto i chwilkę wyrabiamy. Następnie dzielimy ciasto na 14 kawałków. Formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blaszce piekarnika w sporych odstępach od siebie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 – 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie szklanka wykonujemy wgłębienia. Smarujemy boki roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Połowę wgłębienia wypełniamy masą serową, a pozostałą truskawkami (u mnie weszły dwie średnie truskawki). Obsypujemy wierzch kruszonką. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 25 – 35 minut, do zarumienienia skórki bułeczek.

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. NADZIENIE BUDYNIOWE: 1. Budyń wymieszać z cukrem i połową szklanki zimnego mleka. 2. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące się mleko wlać budynie i gotować cały czas mieszając. Gotowy budyń przestudzić. KRUSZONKA: 1.

^{Przez długi czas do ciast drożdżowych podchodziłam jak pies do jeża. Nasłuchałam się i naczytałam też, jakie to one są kapryśne, wymagające i trudne. Na szczęście donoszę wszystkim, którzy mają podobne obawy – ciasto drożdżowe może zrobić każdy i nie wymaga to zdolności kulinarnych na poziomie poważnych mistrzów cukiernictwa. Efektem jest ta strucla drożdżowa z to dobre świeże drożdże, mąka najlepiej typu 650, odrobina cierpliwości i krzepy w ręku przy struclę podpatrzyłam na blogu, który zawsze odwiedzam, gdy mam ochotę na słodkości, czyli Moje Wypieki. Zmodyfikowałam nieco przepis i efekt przedstawiam puchatego, delikatnego i pysznego ciasta jak ta strucla drożdżowa z serem dawno nie jadłam. Bardzo polecam!POLUB NA FACEBOOKUCałkowity czas przygotowania 2 godz. 30 g mąki pszennej70 g cukru drobnego½ łyżeczki soli25 g świeżych drożdży85 g masła250 ml mleka2 jajaMasa twarogowa400 g twarogu tłustego lub półtłustego1 jajo75 g cukru1 łyżeczka ekstraktu waniliowego70 g suszonej żurawiny2 łyżki likieru Cointreau lub soku/syropu pomarańczowegoCiasto:Żurawinę wrzuć do garnka i zalej likierem bądź sokiem pomarańczowym. Podgrzej tylko do zagotowania i odstaw na godzinę do całkowitego wchłonięcia płynu przez wymieszaj z suchymi drożdżami (lub przygotowanym wcześniej rozczynem ze świeżych drożdży), cukrem i solą. Dodaj jaja i podgrzane mleko z tłuszczem. Zagniataj aż ciasto będzie elastyczne. Staraj się jak najmniej podsypywać mąką. Odstaw do wyrośnięcia na twarogowa:Wymieszaj wszystkie składniki na masę twarogową. Konsystencja powinna być dość ciasta:Zarówno ciasto jak i masę twarogową podziel na dwie połowę ciasta na placek, który na długość powinien mieć wymiar używanej przez Ciebie foremki, zaś szerokość powinna wynosić dwukrotność szerokości foremki (u mnie forma długości 28 cm i szerokości 10 cm, więc wymiary placka to 28×20 cm).Na całym placku rozsmaruj odłożoną połowę masy twarogowej i zwiń w roladę wzdłuż, pozostawiając jeden z końców nieprzecięty. Przeplataj oba "ramiona" ciasta ze sobą i zlep na końcu. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do samo przygotuj drugą połowę ciasta do wyrośnięcia na ok. 20-30 foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz ok. 45-50 minut .Jeśli ciasto zacznie za szybko się rumienić (przy serze to bardzo prawdopodobne), przykryj je folią wyjęciem ciasta z piekarnika, sprawdź patyczkiem, czy na pewno jest wypieczone. Ciasta z nadzieniem potrzebują czasem nieco więcej ten przepis?Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie !} Sposób przygotowania: Bułeczki drożdżowe z nadzieniem pieczarkowym. W letniej wodzie rozpuścić drożdże z dodatkiem cukru. Do miski wsypać mąkę, dodać sól i wymieszać. Następnie dodać jajko, olej i rozpuszczone drożdże. Wyrobić jednolite ciasto. Potem gotowe ciasto nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok Ciasto drożdżowe, na sam dźwięk tych słów robię się głodny i mam na nie ochotę. Z ciasta drożdżowego można wymyślić tysiąc pysznych kombinacji smakowych. Zarówno na słono jak i na słodko. Ja dzisiaj mam dla Was słodką propozycję, bułeczki drożdżowe nadziewane makiem. Zapraszam do lektury przepisu. Bułeczki drożdżowe nadziewane makiemSkładniki: 500 g mąki np. pszennej250 ml mleka200 g cukru np. trzcinowego250 g masła300 g masy makowej20 g cukru wanilinowego2 żółtka25 g drożdżysólPrzygotowanie: Krok 1: Po pierwsze i najważniejsze wszystkie składniki ogrzej do temperatury 2: Następnie mleko podgrzej do około 40 stopni, dodaj drożdże, łyżkę cukru, połowę mąki, szczyptę soli i całość dokładnie wymieszaj. Kiedy ciasto zacznie rosnąć dodaj pozostałą mąkę, cukier, połowę masła i wyrób ciasto rękoma na elastyczna masę. Odstaw do 3: Masę makową wymieszaj z pozostałym masłem i cukrem wanilinowym. Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta, masę równomiernie wyłóż na rozwałkowane ciasto. Zwiń ciasto z masą w rulon. Pokrój rulon w kawałki o szerokości ok 5-6cm. Krok 4: Bułeczki odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Na koniec posmaruj je roztrzepanym żółtkiem, posyp cukrem i piecz 20-25 minut w nagrzanym do 200°C inspiracji na pyszne słodkie przepisy znajdziesz >> TUTAJ < . 155 256 73 461 322 481 457 71
bułeczki drożdżowe z nadzieniem na słono